Recetas de repostería panadera, 2ª. Las tortas de Pascua..

Pinche, Jagui en Castelnou.

La torta es un término que, en España, designa a un alimento de forma redonda y aplanada; por lo general dulce.
Uno de nuestros dulces favoritos era la “Torta de Pascua”. Se llamaba así porque se elaboraba especialmente para la Pascua y en gran cantidad, incluso en familias muy pobres se hacía su masada que las mujeres (porque masar el pan o la repostería era un trabajo absolutamente de mujeres), llevaban en bruto a los “hornos de pan cocer” o a las panaderías.

Recetas de repostería panadera 1ª. La masa dura.

Uno de los dulces más particulares de nuestra repostería era uno muy simple que llamábamos “Masa dura”; lo hacían, de vez en cuando, cuando amasaban en el horno la cocida de pan familiar que solía ser cada semana o quince días.

Charrada: El cipotegato de Hijar.

Blog. eshijar

Hijar ha recuperado a “cipote”: “eres más tonto que cipote”, o cipotegato; “cipote cara de gato”. Hay quien se ha cabreado porque dice que esto es un invento pseudohistórico propio de los hijaranos, pero Hijar tuvo dance y se recuperó o, también, dulzaineros, como en todo Aragón y se ha recuperado; eso sí, como toda tradición que se recupera, adquiere una dimensión nueva, pues al unirse a la actualidad lo que se considera que fue rigurosa tradición, sale algo nuevo, no puede ser de otra manera, siempre fue así. 

Paseos y recorridos. Y lifaras semanasanteras.

Reseña: Las Jornadas Nacionales en Alzira.

Video en la página de facebook de Semana Santa de Samper de Calanda.

Charrada: El estado de la Nación.

pincha para ver al
gran Maquiavelo

El primer ministro señor Rajoy no me cae mal, pero su discurso del “Estado de la Nación”, refleja muy bien porque a los políticos los entiende cada vez peor la “ciudadanía”.

Por ejemplo, reconoce que incumplió la mayoría de su programa electoral pero, “porque tuvo que cumplir con su deber”. Es decir, diferencia las promesas electorales del deber a cumplir. Bueno, Maquiavelo, que es el padre y maestro de la política moderna iba por ahí, según creo; luego Rajoy es un buen político.

Comentario: Modificaciones en la Ley de Régimen Local.

Dentro de poco solo se llamará Alcaldía.

La crisis económica se va a cargar también uno de los iconos de nuestro imaginario político, como es “EL MUNICIPALISMO”. No digo que esto sea bueno o malo (no lo tengo claro), simplemente que se va a acabar.

Lo que más me llama la atención es la facilidad con el que la derecha -tanto el centro derecha liberal, la democristiana o la extrema derecha clásica española-, tienen para cambiar de opinión sin que se rasguen las vestiduras como debería ocurrir en unas corrientes ideológicas conservadoras. Y es que los conservadores se han vuelto últimamente muy revolucionarios y rupturistas.

RESEÑA: Vitrex,S.L. Zaragoza, ha muerto. ¡Viva Vitrex Menaje, Sociedad Rayen!

Han liquidado definitivamente la Empresa en la que trabaje 30 años (1973-2003) y tambien varias personas más de nuestro pueblo. ¡Descanse en paz!
NUEVAS NOTICIAS SOBRE VITREX.
 El magistrado del Juzgado de Instrucción número 7 de Zaragoza ha imputado a los dueños de la empresa Vítrex, Ramón Casajuana Pagés e Ivo Casajuana Lidhorts; al gerente del Grupo Rayen, Juan O. G.; al director financiero Jesús M. H. y al abogado Juan P. B. como presuntos autores de los delitos de insolvencia punible, falsedad contable, delito societario, disposición fraudulenta de bienes --alzamiento-- y contra los derechos de los trabajadores.

Historia y cultura: El día del Choricé.

Gracias por invitarnos y echar de menos a los auentes

El Chorizo, cuyo diminutivo en catalán y valenciano es “choricet” y en el antiguo aragonés “choriced”; devenido actualmente en choricer  o choricé. Con estos nombres se conoce en el Bajo Aragón el día de “Jueves Lardero”, que en Zaragoza es día de longaniza aunque ya también se sirve chorizo, de la misma manera que en el bajo Aragón se sirve longaniza.

Charrada: Hay soluciones para el carbón; hay que darle más al "tozuelo" y dejarse de soluciones fáciles y comodas... Algun día, no muy lejano, ya no será rentable el importar la energía.

¿Quién dice que no existe la magia? Pude comprobar que si existía cuando me puse a teclear por ordenador y “navegar” por Internet. Lo que se consigue con este artilugio va mucho más allá de lo que suponían que podría hacerse los antiguos magos y brujas, o lo que pronosticaban los alquimistas precursores de la ciencia moderna. 

Paseos y recorridos: Un recorrido por "La Casa del Cura Viejo". Casa rural y spa de Samper de Calanda.

Ver video en la "Comarca"

Las fotografías son gentileza de Jesús Royo

ArtiCulo: CATÀNIES VIA, CONTINUADORES DE UNA TRADICIÓN: LA CREACIÓN DE JOAN TRENS I RIBES.

Catanies de Vilafranca

Me gusta todo lo que tiene que ver con los productos de calidad de origen y semiartesanales; no me importa de dónde proceden pues soy internacionalista y no tengo manías  patrioteras que al fin y al cabo con esto sucede como con el futbol. ¿Por qué esa manía de mezclar la política con el deporte o con la industria agroalimentaria? Por ejemplo; en Valencia puede haber mucha corrupción política y empresarial pero se hacen muy buenos turrones. ¿Por qué los vamos a boicotear si luego se los compramos a los chinos que son más negreros que los valencianos y a saber lo que les ponen en vez de almendras. Eso sí, si otros me ofrecen la misma calidad, garantía y, además, son más baratos, pues eso, me paso que soy muy traicionero.

Historia y cultura: San Valero ventolero, dame un´auja p´al pañuelo.

Vienen las fiestas de san Valero que se celebraran en Castelnou, que es como decir, en nuestro pueblo. Asi que, con su permiso, he decidido poner estas coplas que Emilio Abadía Jariod y Leocadio Marin compusieron con motivo del almuerzo jotero celebrado en esa localidad el mes de enero de 2012. Ved tambien el programa de fiestas en "Castelnou.ifo".

Si quieres beber en teja

o bien en envasador

tendrás que ir a la leña

en el pueblo "Castelnó"

NOTICIA: Samper de Calanda teme que se pare la concentración parcelaria.

Acequia obsoleta

Núm. 51.520 BOLETÍN OFICIAL DE LA PROVINCIA DE TERUEL
COMUNIDAD DE REGANTES
DE SAMPER DE CALANDA
La Comunidad de Regantes de Samper de Calanda comunica a todos sus partícipes que el día 2  de Febrero de 2012 (sábado) se celebrará, en el Salón de Actos del Ayuntamiento, Junta General Ordinaria de la Comunidad, a las 19:00 horas en primera convocatoria, y a las  19:30   horas en segunda, con el siguiente orden del día:

Testimonio: Samper en blanco y negro.

Pinchar para ampliar.

PANORÁMICA DEL PUEBLO DESDE LAS ERAS DE LA PARTE DE LA VILLA.

LA IGLESIA TODAVÍA TENÍA LAS DOS VELETAS EN SUS DOS TORRES. ACTUALMENTE NO HAY NINGUNA, Y FRENTE A LA IGLESIA NO APARECE EL EDIFICIO DEL "FOCAR" O CENTRO SOCIAL CATÓLICO "VIRGEN DEL PILAR" QUE SE INAUGURO EN 1962.

LA FOTOGRAFÍA DATA APROXIMADAMENTE DE 1955 Y LA REALIZÓ UN PARIENTE MIO QUE TENÍA BUEN APARATO.

Presentación: Dibujos.

Iwona Flaszczynska es una artista polaca residente en Castelldefels y con lazos familiares con Samper de Calanda. Realiza exposiciones de pintura como puede verse en los enlaces de más abajo. También nos permite que presentemos unos dibujos suyos sobre nuestro pueblo que seguramente agradecerán quienes tienen la oportunidad de apreciarlos a través de mi blog y entienden del tema.

Personalmente es un orgullo el poder hacerlo.

Iª NOTICIA 2013: Los Reyes Magos Llegan a Samper.

Foto gentileza de Antonio Zapater Fandos

Con media hora de antelación sobre Zaragoza, los Reyes Magos, Melchor, Gaspar y Baltasar, con su comitiva de pajes, llegaron a Samper de Calanda procedente de La Puebla de Hijar; como todos los años vinieron en tren y fueron recogidos en la Estación donde les esperaba una buena parte de los samperinos.

Recorrido urbano de Samper de Calanda: capítulo VIº.- Extensión moderna de la Parroquia.- Calle Nueva, de los Linares, Ventas, del Molino…

La Calle Nueva debe ser más nueva que otras calles del pueblo; de ahí su nombre. Posiblemente esta calle se abriera extramuros de la "Parroquia" al final del periodo de la Edad Media o en plena Edad Moderna.

Reseña: Un nuevo establecimiento rural con spa abre sus puertas en Samper

«Es conocido que en el territorio se paraban las tropas romanas a recoger arcilla que luego utilizaban como polvos de talco. En La Casa del Cura Viejo tratamos de aplicar los beneficios de esta tierra a unos servicios que darán autenticidad al viaje.

Leer más en "La Comarca".

Historia y cultura. Un libro interesante y recomendado para conocer la historia de Jatiel

Reseña de contraportada:

Este es un libro sobre Jatiel, un pequeño gran pueblo. Por medio de un viaje imaginario en el espacio y en el tiempo, recorremos los caminos de sus mil años de historia por la que han pasado razas, culturas, religiones, e ideologías diferentes. 

CHARRADA: Me gustaría escribir cosas sobre mi pueblo pero despues de escuchar la noticia de que no van a actualizar las pensiones y, lo que es peor, que empiezan a desvalijar el Fondo de Reserva, estoy muy preocupado por la salud de este gobierno.

“Las pensiones son la línea roja que no se tocará, insistía Rajoy todavía en septiembre” en una entrevista en TVE. Dos meses después, el 8 de noviembre, su secretario de Estado de la Seguridad Social, Tomás Burgos, confirmaba en la Comisión de Seguimiento del Pacto de Toledo del Congreso lo dicho por el presidente: se actualizarán las pensiones conforme a la ley, esto es, conforme al IPC de noviembre.

A Felipe González se le sacaba en las caricaturas con una nariz crecida, por mentiroso, como a “Pinocho”, pero este gobierno ha batido todos los records. 

ArtiCulo: Encuesta sobre la posible participación en la huelga del día 14 y de su legitimidad en la población.

Según una encuesta de opinión de Metroscopia, las razones para la huelga general del 14 de noviembre alcanzan una justificación mayoritaria entre la ciudadanía y crece su legitimidad y las perspectivas de participación respecto de las dos anteriores. Veamos datos concretos.

En primer lugar, conviene considerar los dos abspectos del grado de apoyo a esta convocatoria de huelga ciudadana. Por un lado, su legitimidad, el nivel de aceptación de sus objetivos y la justificación de su conveniencia; por otro lado, el nivel de participación en los paros y las movilizaciones aparejadas (manifestaciones, asambleas, concentraciones, debates públicos o en las redes sociales, expresiones de denuncia o malestar…).

Ensayo.- Conjetura creíble III: La crisis, ¿será por culpa de los ciclos económicos?

La teoría de los ciclos económicos es antigua. La encontramos en la biblia. Allí, la aplicó José, un asesor (o funcionario) del gobierno del faraón, que era hermano de unos pastores beduinos, que lo vendieron a los egipcios por envidia, para que trabajara cautivo por cuatro perras. Como vieron que era listo, y los egipcios lo aprovechaban todo, lo llevaron a la universidad y llegó a primer ministro, creo.

Recorrido urbano de Samper de Calanda: capítulo Vº.- La antigua parroquia mudejar (II).- El Crucero de Marco, la calle de la Carcel y de Mosén Juan.

“El Crucero” se le llamaba a las cuatro esquinas que hacen la Calle Nueva y su prolongación hacia la calle del Molino, tirando hacia abajo; con la calle de los Linares a la Izquierda. Allí donde está la capilla de la Virgen del Rosario patrona de todo ese cantón.

PRESENTACIÓNES: Bodegón

MI AMIGO ISIDRO ZAPATER (MARAÑA) ME MANDA ESTE BODEGÓN TAN APETECIBLE, ADEMÁS DE ARTISTA LE GUSTA EL QUESO Y EL VINO. 

BUEN PROVECHO (O BON PROFIT, PORQUE LA MANDA DESDE CATALUÑA).
Picar en la foto para ampliarla.

RESEÑA: Sobre la población morisca en Samper.

Pinchar y ampliar

Aparece Samper

He conseguido estas dos imágenes por Internet, no se si la fuente será muy fiable pero investigaremos más; dice que Samper tenía un 40% de población mahometana, o morisca, como se llamaron después de bautizados. (Explico: es porque algunos amigos no tenían claro si hubo población morisca en Samper y a mi también me hicieron dudar.)

Fuente: Asociación Cultural de Geología e Historia.

Recorrido urbano de Samper de Calanda: capítulo IVº.- La antigua parroquia mudejar (I).- Cuesta de Azaila y Calle de Santo Domingo.

La Parroquia medieval eran las calles de la Cuesta de Azaila, la calle de Santo Domingo, la calle de Mosén Juan, La calle de la Cárcel y el Crucero de Marco.

Las fotografias son de M. Martín. Pinchar en una de las de abajo para ampliarlas.

Recorrido urbano de Samper de Calanda: capítulo IIIº: La antigua villa cristiana III, La Calle Mayor.

Fotos M. Martín

Casi todas las ciudades y villas de España, llamaban a su calle principal, la “Calle Mayor”. Al igual que a la plaza principal, "Plaza Mayor”, luego “Plaza de España”. O por lo menos era así en muchas regiones de la península.

La Calle Mayor se rebautizó, “calle del General Mola”. Como suele pasar con los cambios artificiales de la toponimia que obedece a situaciones y contextos ideologizados, nadie las llama así, y al final, termina siendo legal lo que es natural y quiere la gente.

RESEÑA: no hay mal que por bien no venga.

Un amigo de Huesca, que son los más agudicos, me remite esta reseña y la alegría por que Cataluña se separe de España; de esta forma habríamos resuelto nuestro problema de salida al mar, o la mar, que no se como se dice.

Comentario: Ha muerto don Santiago Carrillo.

Ha muerto don Santiago Carrillo, o el camarada Carrillo, o el carnicero de Paracuellos del Jarama. Según quien lo glose te dirá una cosa u otra.

Yo me muevo en un ambiente en el que muchos compañeros y compañeras le adoran. Fuera de los ámbitos de la izquierda (salvo de la derecha ultramontana), se le consideraba un hombre no sectario ni dogmático que contribuyó a que la transición política fuera pacífica y a que buena parte de la izquierda sociológica aceptara la monarquía y no se depuraran los sectores facticos fascistas en la alta burocracia estatal, la judicatura y las fuerzas armadas, y es verdad, por eso me sorprendió el ver por la televisión, en la larga cola de sus simpatizantes, ante su féretro, la gran cantidad de banderas republicanas que había. Pero, ¿no se habían hecho monárquicos, los carrillistas?

El PEBEA creará medio millar de empleos en el monte de Samper

Foto, Juan José Vernet.

La noticia es muy buena pero, ¿es creíble lo de los 500 puestos de trabajo? 

Samper, Escatrón, Castelnou y Caspe convertirán su secano en regadío. La Comunidad de Regantes del Bajo Martín espera un encuentro en DGA y conocer la fecha del inicio de las obras.

Leer la noticia en "La Comarca".

Charrada: Se puede transformar el lignito de Teruel, que no vale pa cascala, en petóleo.

¿Quién dice que no existe la magia? Pude comprobar que si existía cuando me puse a teclear por ordenador y “navegar” por Internet. Lo que se consigue con este artilugio va mucho más allá de lo que suponían que podría hacerse los antiguos magos y brujas.

Si pinchas en el enlace que está más abajo, irás al blog de Gloria Fandos con fotos, comentarios y un poema sobre Santo Domingo y las fiestas mayores de nuestro pueblo.

BLOG DE GLORIA FANDOS.

RECORRIDO URBANO DE SAMPER DE CALANDA.- IIº capítulo: La antigua villa cristiana (II).- El Barrio Bajo, el Portal de San José, Alamines…

Las calles antiguas y anejas a la Plaza de la Villa y la Calle Mayor, son tres; las tres están como subordinadas a las otras pero las tres quieren tener el rango de Barrio. De hecho todas ellas tienes su capilla dedicada a un santo, y las tres se llaman o se hicieron llamar, también, Barrio: El Barrio Bajo, La calle de los Alamines o Barrio de los Alamines, y la calle de San José o Barrio de San José.

Ensayo.- Conjetura creíble II: La crisis, ¿será por culpa de la desindustrialización y deslocalización de empresas?

Este artículo con etiqueta pomposa de “Ensayo” (ya la he quitado), lo escribí hace 12 años, en plena crisis que empezó en 2008. 

Algunas cosas han cambiado, por ejemplo; ha disminuido el paro a niveles de antes de la crisis, algo poco predecible entonces; el sistema de pensiones no se ha hundido, algo que llevan prediciendo los agoreros del sistema desde los años 90 del siglo pasado a pesar de que se siguen actualizando con el IPC. Eso es algo muy elemental; el Estado puede quebrar; el Ejercito, la Corona, un ayuntamiento, la administración de una comunidad autonómica o del sistema judicial; un plan de infraestructuras o el sistema de pensiones no; pueden tener déficit, pero que se mantengan, mejoren o empeoren, es un tema de voluntad política, y en muchos casos de filosofía económica o ideología.

Recorrido urbano de Samper de Calanda.- 1ºcapítulo: La antigua villa cristiana (I).- La Plaza de la Villa y calle de San Valero..

Picar y ampliar

Samper era seguramente, solo y hasta la Reconquista cristiana, una aldea musulmana poblada por unas pocas familias, con probabilidad muladíes (maulas en desprectivo), es decir, descendientes de hispanorromanos cristianos, convertidos al islán cuando la mayor parte de Hispania fue dominada por dinastías mahometanas. (Fotos colección M.Martín, menos las que digan lo contrario) 

Fiestas del Barrio de San Agustín: Un paseo.

PARA AMPLIAR LAS FOTOS PICAR EN ELLAS (Fotos M. Martín)

RECORRIDO URBANO DE SAMPER: Una serie de artículos con fotografías sobre nuestro pueblo y comentarios de sus calles.

Introducción y serie de 13 entregas que irán apareciendo espaciadamente y que podrán visualizarse por entero todas sus páginas, conforme vayan editándose.

Podrán verse y leerse las siguientes páginas:

Un recorrido por el Pozo Mariel, el Azud y la Balsica.

El P. Mariel ahora (foto Vernet)

Cuando la gente de mi generación éramos niños o adolescentes, no teníamos piscina en Samper; bueno no teníamos ni "agua corriente", que es como llamábamos al agua doméstica que sale por los grifos o “jetas”, que decían nuestros abuelos.

Nos íbamos a bañar al “Pozo Pireta”, los más pequeños, o al “Pozo Mariel”, los más atrevidos o más mayores. Había otros sitios como la “Peña de las Brujas”, que dicen que iban las chicas y que además tenía un nombre evocador, ese de las brujas; pero de cuando yo recuerdo, ya en la década de 1960 a 70,  las mujeres ya se bañaban junto a los hombres, sobre todo las muy jóvenes o modernas.

PRESENTACIONES: Carrozas, fin de fiestas y vídeo de la comida de la vaca.

Fotografias gentileza de Juan José Vernet 

Almolda

Pinchar en las fotos para ampliarlas.