Repostería y panadería. "Al buen pan de Aragón..."

El jueves con chorizo o longaniza "el choricé".

          La variedad de trigo Aragón 03 se ha explotado regularmente en la comarca de Los Monegros desde tiempos inmemoriales y era la preferida para la panificación por sus propiedades nutricionales (proteínicas) y organolépticas. Dejó de cultivarse a mediados de los años 80 debido a la menor demanda y a la competencia de otras variedades foráneas. Era una variedad que no se subvencionaba, se encamaba y eso dificultaba en cierto modo la labor de las cosechadoras, y tenía una menor producción que otros productos como la cebada. Pero hay que tener en cuenta que aunque de menor producción, es un trigo que necesita ser sembrado en cantidades de entre 100 – 110 Kg./Ha, cuando los trigos actuales necesitan de 150 a 160 Kg., es decir, un tercio más.

Comentario. La esquizofrenia de la política moderna.

Que curioso ¿seré yo de VOX? ya que soy un admirador de Joaquín Costa. Costa era un republicano federal, regeneracionista progresista, pertenecía al movimiento demócrata (republicano), del siglo XIX y principios del XX. El regeneracionismo de Joaquín Costa tenía varias ramas renovadoras: políticas, culturales y económicas; también entroncaba con el movimiento de renovación pedagógica, el krausismo y la Institución Libre de Enseñanza que lideraba don Francisco Giner de los Ríos con quien colaboraba don Joaquín Costa. Vamos, que el fascismo de VOX pega con Costa como “un santo con dos pistolas”. Pero la política es así. A lo mejor será verdad lo que dice Casado: que el PSOE de Sánchez y VOX tienen un pacto conspirativo para acabar con el PP. A pesar de que el PSOE quiere trocear España con los independentistas y esgarramantas y VOX le quiere remendar las costuras con la legión extranjera y el Movimiento Nacional.

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