Aunque la noticia data de hace tiempo la traigo a colación porque sigue teniendo actualidad: La Primera Ruta del Buen Pan incluye tres obradores aragoneses que han
sido distinguidos con la estrella Panaderos Top.
"En Zaragoza ha sido una panadería de muy reciente creación la que se ha
llevado la única estrella de la provincia. Se trata de Masa Madre, en la calle
de Mariano Lagasca de la capital. Rebeca Farjas y Bernardo Rodríguez están
detrás de este proyecto que abrió las puertas hace apenas tres años. Ellos, a
diferencia de la mayoría de los premiados en esta primera edición, no vienen de
una larga saga de panaderos ni tenían contacto previo con el gremio. La familia
de ella se dedicaba a la fabricación y venta de hornos y quizás la idea les
vino por ahí. Asistieron a cursos y talleres de todo tipo y se lanzaron a la
aventura de montar un obrador que siempre anda investigando y avanzando. Su
consigna: respetar la tradición y darle una vuelta de tuerca".
Para leer la noticia en el Heraldo de Aragón", pinchar aquí...
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